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赤バイ貝(ツブ貝)
京都丹後半島沖
販売価格 2,000 円

京都丹後産 1kg4〜8個

日帰り操業の底曳網漁で水揚げされます。
味は濃くアワビとトリガイをミックスしたような感じで、バイ貝特有のぬるぬるした食感もたまりません。
お勧めレシピは御造り、炒め物等です。
※この貝は筋肉のみしかたべれません。また筋肉の中にある脂肪の白い部分と尻尾(内臓)は食べれません。体質によりますが酔っ払ったような現象になり目まい、フラツキの症状が出ます。
また、天然物の為、海の状況で水揚げがない場合は発送が遅れる場合がございます。どうぞ御了承ください。

白バイ貝
京都丹後半島沖
販売価格 2,800 円
京都丹後産 1kg入りで8〜15個入り
日帰り操業の底曳網漁で水揚げされます。
味は淡白で上品な食感が高級料亭向きです。また、バイ貝特有のぬるぬるした食感がたまりません。
お勧めレシピは御造り、つぼ焼き、煮つけ、炒め物等です。
※こちらの白バイは肝まで全て食べれます。チャレンジしてみてください。
また、天然物の為、海の状況で水揚げがない場合は発送が遅れる事がございます。どうぞ御了承ください。
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