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活クロクチ貝
京都天橋立産
販売価格 2,200 円
【今期水揚げが少なく入荷待ち状態ですのでお時間がかかります】
京都天橋立産 1k6〜15個
日本三景天橋立で水揚げされる珍しい二枚貝です。
ミル貝によく似た貝ですが、ミル貝程水官が大きくなく口の部分が黒いのでクロクチです。

ほとんど地元消費されるため、他県でお目にかかる事はないと思います。
一番のお勧めは殻から外してフライです。
カキフライのような感触で甘みが濃厚です。
そのた、網焼き、煮物、炒め物、塩茹で等色々お試し下さい。
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