京都前浜、伊根の若狭湾で朝釣り揚げられたばかりのグジ（甘ダイ）の中から優れた逸品を選び抜き新鮮さそのまま産地直送で安全にお届けさせて頂きます。
グジはスズキ目　アマダイ科　アマダイ属　　アカアマダイとなり名前のとおり身に甘みがあるため甘ダイと呼ばれます。
また、グジは京の伝統料理には欠かせられない魚でグジ＝京都と思われるほど京都の歴史に刻まれた超高級魚です。
肉質は白身で柔らかく淡白で上品な味が特徴です。
お勧め料理はコブ〆、塩焼き、酒蒸し、骨蒸し等、骨の髄まで美味しい魚です。
また、かす漬け、味噌漬け、一夜干しにしても美味しくお召し上がれます。